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烘焙知识：慕斯是一个统称。有些材料将戚风蛋糕归类为木丝蛋糕，但在国内烘焙领域，慕斯蛋糕却大受欢迎它通常指的是全蛋加糖的蛋糕。与戚风蛋糕相比，成品口感更浓更实，还有一些甜品它通常是由慕思蛋糕制成的。木司饼的另一种方法是蛋清分离慕斯饼，虽然是蛋清分离，但它是添加的顺序和配方比例与戚风不同。

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