开会的时候需要给与会者倒茶水，这也是一个不小的学问。

1.顺序：开会倒茶，从右开始(领导先，顺时针)。倒水后，壶嘴应该从客人的右侧而不是客人的右侧倒。讲台必须从客人后面加水。

2.加水时，如果是带盖子的杯子，用左手的小指和无名指将小球夹在高杯的盖子上，用拇指、食指和中指握住杯柄，将杯子从桌上拿下来，向旁边倒入水。

3.当客人工作或谈话时，他应该说“对不起”。倒水时，他要注意不要太满，七八分钟倒满为宜。不要把茶杯放得太高，更不要放在客人的肩膀和头上。

4.换水时不要把水壶提得太高，以免开水溢出。不要直接往茶杯里倒水，也不要把盖子扣在桌上。

5.换水通常在活动后15-20分钟进行。随时观察会场用水量，热了随时倒。换水时，瓶口对准杯口。不要把瓶口举得太高，以免溢出杯子。如果不小心把水洒在桌子或茶几上，要及时用小毛巾擦掉。不正确拿取茶杯，向桌上或茶几上的杯子倒水、续水是不符合操作标准的。

往高杯里倒水、补水时，如果左手拿杯子和盖子不方便或不确定，可以把盖子在桌子或茶几上翻过来，只要拿起高杯倒水即可。服务员倒满水后要盖好杯子。注意不要把盖子扣在桌子或者茶几上，既不卫生也不礼貌。

5.倒水后，逐个检查。检查时，可以用来触摸杯子外壁。如果是热的，说明水已经倒了；如果天气冷，这意味着水已经泄漏，所以应该及时注满。