未来几年，西点行业的发展趋势会是什么呢？1、回归朴实，有部分西点因为高油量，高糖分，高精细的面粉容易引起人们肥胖，引发身体隐性疾病，所以以后的西点会回归朴实，用一些古老的方法发酵，就像现在很多人吃馒头用各种发酵粉，但是像北方地区制作馒头都是用传统的发酵方法，用“面扎”（用发酵的面团当酵印，面团用老式方法发酵）来制作馒头。那些老式馒头虽然制作过程繁琐且时间慢，但是制作出的馒头甜味高，容易消化吸收。而以后的面包也会这样发展。2、加入更多天然的粮食，粮食的种类很多，因为各种原因有些制作出的口感不好，或者外形不称心，而不被大众接受，但是以后天然，健康，营养逐渐深入人心，所以这样会有越来越多的糙面粮食加入到面包里3、因为面包的特殊性，保质期都非常短，现在很多一线城市的烘焙店都会把临界日期面包进行免费领取，这样既帮助那些需要的人，而且也不会造成食物的浪费。