1、使用烤箱时候会发现加热管时黑时红，这个属于烤箱的正常工作原理。我们在烘焙食品都会设定温度，变红就是烤箱的发热管在努力到达我们设定的温度，如果达到设定温度，就会先停止加热这样就会变黑。就像我们家里用的定频空调一样，如果我们把空调的温度调到25度，空调工作一段时间之后就会处于歇停状态，如果室内温度升高，空调就会再次开始工作。

    2、有时候在烘焙西点时候烤箱会出现上色不匀的现象，这个现象如果在可控制范围内，比如我们可以先把烤箱内食品快速拿出，调转方向之后再放入出现匀色那就不必担心。

   3、烘焙食品时候会出现上面食品烤的黑了，底层的食品才刚刚烤好，出现这种情况可以把上面烤箱的温度调低点，如果还是不行的话，我们可以在上层食品上覆盖一层锡纸或者把餐盘调低远离上面发热管就OK。