糕点老师需要学习的技能

1.蛋挞等西方甜点，糕点生产技术，常用装饰等;

2.烘焙原理和相关产品生产技术，能够制作面包，蛋糕，甜点和饼干，根据规定的公式;

3.掌握糕点处理流程和生产方法，具有强大的操作技能，能够正确使用各种厨房设备;

4.掌握各种面条，发酵和蒸汽时间的生产过程，严格执行质量标准，以确保面条的质量和及时供应;

5.安全使用意大利面产品和设备，并在维护机械和设备方面做得好;

6.仔细加工老师制定的食谱以制作西式菜肴;

7.厨师的要求和安排，管理厨房用具和原材料;

8.深入研究业务，不断提高西点服装的技术水平;

9.实施国家颁布的卫生法，确保厨房的食物是卫生的，保持厨房用具清洁，并确保客人的食物安全;

10.服务态度，坚定地确定卫生和安全的意识，并认真研究糕点生产过程。