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上海专业的面点师考试培训技术学校排名一览
2024-01-04 11:10:09

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导师寄语

益海嘉里(上海)职业技能培训学校依托益海嘉里集团雄厚的资源优势,建立了以培养全面、卓越烘焙人才为目标的现代化教育体系。我们致力于捍卫和推广美食文化,秉承传递烘焙创造力的愿景理念,力在培养新一代中国烘焙行业新生力量。学校师资力量雄厚,由2020世界烘焙大赛冠军导师团队倾情授课,为学员提供全方位技术指导和顾问支持。我们志在培养面包烘焙、甜品糕点、巧克力、料理烹饪等领域的高级专业人员,真诚为每一位学员提供实现梦想的平台!


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上海专业的面点师考试培训技术学校排名一览

按照上海市西式面点师初级(五级)职业技能鉴定的要求,学习以下内容:
(一)理论:西式面点基础知识,食品营养与食品安全,西式面点常用原材料、设备和工器具等相关知识。
(二)操作:
1.混酥类糕点制作:核桃塔、柠檬塔、栗子塔、椰丝排、奶黄排、花生排、苹果派、南瓜派、核桃派。

2.混酥类饼干制作:麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸琪淋。

3.面包制作:汉堡包、面包糖纳滋、豆沙面包、辫子面包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、沙拉面包、葡萄面包。

4.蛋糕制作:海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕、黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬。

5.果冻制作:双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻。


按照上海市西式面点师中级(四级)职业技能鉴定的要求,学习以下内容:
(一)理论:食品安全,食品营养,西式面点常用原料、设备和工器具,成本计算等相关知识。
(二)操作:
1.清酥类糕点制作:咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内;

2.面包制作:法式长棍面包、农夫包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、恺撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、健康杂粮面包、裸麦面包;

3.蛋糕制作与装饰:瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、植脂奶油四方对称蛋糕、植脂奶油两边对称蛋糕、植脂奶油水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕;

4.泡芙制作:鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克莱、香草奶油泡芙、天鹅泡芙;

5.乳冻制作:混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻。


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在我司参加培训,考试通过后,可根据浦东人社的最新规定获得额外补贴。(详情以浦东人社公布为准)

由法国烘焙大师菲利普先生领衔,2020烘焙世界杯冠军导师团队组成的明星导师阵容,助力培养中国烘焙领域的新生力量。

培训中心目前已开设了超100种不同烘焙产品的线下培训课程。各种短期2-4小时烘焙体验课、亲子课、团建课、家庭烘焙爱好者课程;3-15日中长期专业烘焙技术提升课等。每种课程都可带你深度体验并了解产品故事及技术要点。

我们的线上课程也已经在微信端上线啦,异地小伙伴们也可以足不出户,在线上感受烘焙大师的精华课程与在线指导啦!

如果你也想成为可以随手炫出一道烘焙美食的达人,或是想要开店但是苦于技能无法提升的职业人,又或者是周末想一起与朋友家人有更多形式的体验活动等,都可以来我们烘培培训中心参加我们烘焙课程哦!

同时我们提供各种类型的定制化服务,为您及团队提供全面科学的烘焙培训解决方案。欢迎对烘焙感兴趣的你加入我们的大家庭~邀你一起开启美好生活烘焙之旅!


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以上是张老师关于上海益海嘉里烘焙课程的相关介绍,更多烘焙,西餐课程【相关信息,可以咨询在线老师或者拨打屏幕上的客服电话,我们会一对一 的为您解答!


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