高级蛋糕裱花课程培训班 50天左右

中级蛋糕裱花课程培训班+8种蛋糕系列+甜品慕斯系列

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一、数字蛋糕、红丝绒蛋糕系列 

二、水晶溶洞蛋糕、珊瑚糖晶石蛋糕系列

三、梦幻海洋蛋糕、零食蛋糕、羽毛系列   

四、转印蛋糕：芝士转印系列、奶油霜转印系列、糯米纸转印系列 

五、刺绣蛋糕、中国风蛋糕系列：昭君出塞、西施浣沙、牡丹、民国美女 

六、巧克力造型、配件、铲花的制作

制作巧克力配件的理论知识，融化温度、造型技巧、铲花手法。 融炉、模具、花铲、大理石等工具的应用等 

1、麻将、数字、贝壳、海螺、字母、生日牌等 

2、常规造型：转印花形、心形、三角形、叶子等       

3、创意造型：美人鱼、枫叶、羽毛、植物、水滴、kt猫、弹簧等 

4、巧克力糖：干果巧克力、松露巧克力、坚果巧克力、软质巧克力、蜜饯巧克力、什锦巧克力、鲜果巧克力、酒心巧克力等 

5、巧克力铲花：巧克力棒、烟卷、花果、扇形、圆形 

6、特殊造型：不规则形、镂空巧克力、立体心形 

七、韩式裱花系列 

1、韩式裱花常用原料、工具及使用方法。 

2、韩式奶油霜、透明奶冻霜、豆沙奶油霜的制作要领。 

3、蛋糕胚的制作及烘烤注意事项。 

4、学习奶油霜及豆沙霜的抹面、晕染色、渐变色抹面手法及技巧。 

5、学习豆沙及奶油霜的抹面手法及技巧。 

6、学习半月型、对称型、花环型、满花型等各式韩花蛋糕的摆放造型. 

7、韩式裱花各种基础花卉及复杂花卉的组合搭配。 玫瑰、玫瑰小花苞、五瓣花、水仙花、满天星、康乃馨、藤蔓、各种叶子、小山茶、大山茶、牡丹、绣球、芍药、含羞草、棉花、向日葵、小雏菊、毛莨等。

8、韩式多肉植物 仙人球、千佛手、吉娃娃、树莓、蓝莓、观音莲、子持莲华、黄丽、山地玫瑰、松果等 

9、韩式裱花各种花卉与叶子、多肉、藤蔓等搭配技巧 

10、成品蛋糕 

11、创意韩式蛋糕的设计技巧要领、韩式cupcake、盒子蛋糕等 

八、整合蛋糕系列 

九、甜品慕斯系列

1、芒果慕斯、蓝莓慕斯、彩虹慕斯、黑森林、白色恋人、紫色迷恋、酸奶慕斯 

2、魔方慕斯、九宫格慕斯、宇治太郎、摩卡慕斯、提拉米苏、歌剧院 

3、芒果千层、浓香可可千层、毛巾卷、雪媚娘、千层卷、水果班戟 

4、3D立体网红甜品：例：沙皮狗、小熊 

5、梦幻海洋、浪漫鲜花、琥珀鲜果、水晶樱花

（注：所有学员免费提供学习用具，服装等，学不会可以继续免费再学。）