1.抗肿瘤：黄瓜中所含的葫芦素C具有改善人体免疫功能和达到抗肿瘤目的的作用。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和持续性肝炎，并延长原发性肝癌患者的生存期。

2.抗衰老：黄瓜富含维生素E，可以延长寿命和抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，可以有效地促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁擦拭皮肤以滋润和放松皱纹。

3，抗酒精中毒：黄瓜中的丙氨酸，精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，特别是酒精性肝硬化患者具有一定的辅助治疗作用，可以预防和治疗酒精中毒。

4.降低血糖：黄瓜中所含的糖苷和果糖不参与通常的糖代谢。因此，糖尿病人使用黄瓜代替淀粉类食物来满足其饥饿感，血糖不会增加，甚至可能减少。

5.减肥和增强身体：黄瓜中的丙二醇可以抑制糖类向脂肪的转化。另外，黄瓜中的纤维素对促进消除人体肠道中的腐败物质和降低胆固醇具有一定的作用，可以增强人体。

6.振兴大脑，安抚神经：黄瓜含有维生素B1，有益于改善大脑和神经系统的功能，可以安神镇静，并有助于治疗失眠。

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